Glútenlausir kanilsnúðar með rjómaostakremi
Kanilsnúðadeig 15g þurrger 90g sykur 180g mjólk, hituð 20g psyllium husk 280gr heitt vatn 310g Tapico starch 260g Millet hveiti, plús auka til að hnoða (hirsi hveiti) 50g Sorghum hveiti 10g xanthan gum 10g salt 2 egg, stofuhita 75g ósaltað smjör, mjúkt + 2msk bráðið smjör fyrir glassúr Kanilsykurfylling 100g ósaltað smjör, bráðið og kælt […]